釀酒設備經歷的這三個時代變革你都知道嗎？
中國人的餐桌文化是離不開酒的，無酒不成席說的也正是國人對酒文化的重視。上到我國杜康釀酒到如今工業化釀酒這些都是人們在探索中不斷進步。以下便是工業化釀酒設備經歷的三個時代變革：
上世紀50年代，人們開端探究白酒的機械化出產，比如用鼓風機替代揚锨，錫鍋冷卻器替代天鍋。標志著手工作坊向工廠化釀酒出產改變的完結。
60-70年代，白酒出產技能在釀酒機械化方面進行了很多實驗和探究，如規劃和推行使用了麩曲白酒機械化作業線，為后來白酒的機械化奠定了根底。
80年代是白酒機械化出產新階段，以行車為主的多聯甑蒸餾、活動鏈板通風式晾渣機等機械化設備在各酒廠推行使用。
而蒸餾酒也是從北宋時代就開始被一點點的發掘，在上世紀通過對釀酒設備的不斷完善也標志著釀酒工業化的轉變完成。
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